Tacos de discada tipo Chihuahua
Esta tacos de discada tipo chihuahua reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.
Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.
Resumen rápido
Esta preparación de tacos de discada tipo chihuahua incluye carne de res (mejor si es filete), tocino de puerco, chorizo fresco y tomate y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para tacos de discada tipo chihuahua
Para preparar tacos de discada tipo chihuahua, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 800 gramos de Carne de res (mejor si es filete)
- 100 gramos de Tocino de puerco
- 50 gramos de Chorizo fresco
- 4 unidades de Tomate
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal Ajo al gusto
- 2 unidades de Cebolla
- 5 unidades de Chile jalapeño o morrón
- 2 latas de Cerveza oscura (
- 1
- 2 Oz. cada una)
- ¼ litro de Tequila blanco
- 1 kilogramo de Tortillas de maíz
Instrucciones
Sigue estos pasos para que tacos de discada tipo chihuahua quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Calienta el comal donde vayas a preparara la discada y entonces, una vez caliente, cocina el tocino troceado. Espera que suelte toda la grasa y retira cuando esté bien frito.Recuerda que la discada original debe hacerse en un comal de disco calentado a la leña o carbón. También puedes usar una sartén lo suficientemente amplia.
- Agrega a continuación el chorizo, también troceado, y cuando esté hecho, añade la carne de res. Revuelve bien este sofrito de carne para que se vayan integrando los sabores.
- Añade las cervezas y el tequila. Verás que el comal tendrá mucho líquido en este momento, así que continua con la cocción a que este se consuma y deje su sabor en la carne.
- Cuando el líquido se haya reducido casi por completo, agrega las verduras finamente picadas junto con las especias. Revuelve todo junto y continua con la cocción al gusto, la discada puede quedar más seca o jugosa según lo prefiera el cocinero.
- Calienta las tortillas de maíz y sirve la discada para hacer unos deliciosos tacos de discada estilo Chihuahua.
Consejos para preparar tacos de discada tipo chihuahua
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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