Tarta de calabaza al horno
Una buena receta de tarta de calabaza al horno necesita una lista de ingredientes clara y una preparación que no se mezcle con las cantidades. Aquí está organizada para que puedas cocinar con más confianza.
Antes de empezar, revisa cada ingrediente y deja listo lo necesario para avanzar sin pausas durante la preparación.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de tarta de calabaza al horno te muestra masa, harina de trigo, mantequilla sin sal y azúcar glass, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para tarta de calabaza al horno
Para preparar tarta de calabaza al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa
- 75 gramos de Harina de trigo
- 50 gramos de Mantequilla sin sal
- 25 gramos de Azúcar glass
- 1 unidad de Yema de huevo Relleno
- 200 gramos de Puré de calabaza
- 2 unidades de Huevo
- 50 gramos de Azúcar morena
- ½ cucharadita de Canela en polvo
- 100 gramos de Crema de leche
Cómo preparar tarta de calabaza al horno
Sigue estos pasos para que tarta de calabaza al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes.
- Para hacer el puré de calabaza, disponer de ésta cortada en cubos, espolvorear con un poco de azúcar morena, llevar al horno a 180º C. durante 40 minutos con un poco de agua. Licuar hasta obtener un puré, reservar.
- En un tazón frotar con los dedos la harina con la mantequilla fría cortada en cubos, hasta formar migas. Agregar el azúcar y mezclar.
- Agregar la yema de huevo, formar una masa y envolver con papel film. Llevar esta masa a la nevera durante 1 hora.
- Estirar la masa a un grosor de 3 mm, enmantequillar el molde y cubrir con cuidado. Retirar el exceso de masa y pinchar la base para evitar que se formen burbujas.
- Recubrir la masa con papel parafinado, agregar peso y hornear 25 minutos a 180º C. Retirar el peso y hornear 5 minutos más. Yo he utilizado garbanzos como peso.
- Para hacer el relleno de calabaza, batir los huevos con la canela y el azúcar hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar la crema de leche y mezclar.
- Por ultimo añadir el puré de calabaza e incorporar bien.
- Agregar la mezcla con cuidado y hornear a 170º C. durante 35 minutos hasta que esté firme.
- Una vez este fría tarta de calabaza desmoldar y porcionar. Puedes decorar con un poco de merengue suizo si deseas y servirla como postre.
Consejos para preparar tarta de calabaza al horno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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