Tarta de leche condensada
Consejos simples, ingredientes claros y pasos ordenados para cocinar.
Con tarta de leche condensada, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
tarta de leche condensada se prepara de forma más cómoda cuando tienes galletas, mantequilla, leche condensada y crema de leche o nata para montar listos y sigues cada paso en orden. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar tarta de leche condensada
Para preparar tarta de leche condensada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de galletas
- 80 gramos de mantequilla
- 250 gramos de leche condensada
- 300 mililitros de crema de leche o nata para montar
- 5 hojas de gelatina neutra 2 galletas para decorar
Preparación
Sigue estos pasos para que tarta de leche condensada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon las hojas de gelatina en un bol o plato con agua fría y déjalas unos 10 minutos para que se hidraten. También puedes ver en este vídeo cómo hidratar las láminas de gelatina.
- Para hacer la base de galletas, tritura las galletas con ayuda de un robot hasta dejarlas pulverizadas. También puedes hacer este paso a mano introduciendo las galletas en una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima.
- Derrite la mantequilla en el microondas unos segundos y mézclala con las galletas hasta que quede como una arena mojada. Si hiciera falta se puede añadir un poco más de mantequilla.
- Con esta mezcla de galletas cubre el fondo de un molde desmontable redondo o alargado de unos
- 20 cm. Cubre la base y las paredes y con ayuda de una cuchara presiona la masa de galletas para que quede bien compacta. Mete el molde en la nevera para seguir con la receta de tarta de leche condensada.
- Pon la leche en un bol y caliéntala en el microondas 1 minuto a 600 W o al fuego, pero no hay que dejarla que hierva, solo que se caliente. Escurre bien las hojas de gelatina y añádelas a la leche condensada caliente, removiendo bien hasta que se deshagan. Deja que se enfrié un poco esta mezcla.
- En otro bol, agrega la nata bien fría y móntala con unas varillas eléctricas o una batidora eléctrica de mano. En este punto se pude añadir unos 50 gramos de azúcar si te gustan los postres muy dulces.
- Ve añadiendo la mezcla de la leche condensada a la nata montada poco a poco y mezclando con movimientos suaves. De esta forma, la tarta de leche condensada no perderá volumen y quedará cremosa y esponjosa.
- Saca el molde con la base de galletas, vierte en ella la mezcla y alisa la superficie de la tarta. Introdúcela en la nevera durante
- 4 horas o déjala de un día para otro. Puedes adornar la tarta de leche condensada con galletas trituradas cuando esté cuajada, con virutas de chocolate, coco rallado…
Consejos para preparar tarta de leche condensada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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