Tarta de piña y merengue al horno
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
Preparar tarta de piña y merengue al horno en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Este resumen de tarta de piña y merengue al horno te ayuda a identificar para la masa:1 yema200 de manteca pomada, azúcar, harinapara el relleno y jugo de ananas o piña, entender el método y cocinar con más orden. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de tarta de piña y merengue al horno
Para preparar tarta de piña y merengue al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:1 yema200 de manteca pomada
- 100 g de azúcar
- 300 g harinaPara el relleno:
- 200 cc de jugo de ananas o piña
- 60 g de fécula de maíz
- 1/
- 2 litro de leche
- 4 yemasPara el merengue:4 claras
- 75 ml de agua
- 220 g de azúcar
Preparación
Sigue estos pasos para que tarta de piña y merengue al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar. Después agregar la yema e integrar de nuevo. Por último, añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa uniforme para la tarta de ananas. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera 20 minutos.
- Mezclar el juego de ananas con la fécula de maíz, la leche hirviendo y las 4 yemas. Cocinar a fuego fuerte hasta que se haga una crema y dejar reposar en la heladera.
- Estirar la masa de la tarta de piña y merengue e introducir en el molde deseado. Arriba de la misma colocar papel manteca y ponerle peso (porotos en mi caso) para cocinar aproximadamente 15 minutos en el horno.
- Batir las 4 claras y hacer un almíbar con el agua el azúcar. Cuando esté listo agregar a las claras y seguir batiendo 7 minutos más.
- Colocar el relleno en la masa horneada y decorar con el merengue la torta de piña. Colocar en la parte baja del horno 1 minuto más o bien utilizar un soplete par adorar el merengue.
- Dejar enfriar y disfrutar de la tarta de piña y merengue al horno.
Consejos para preparar tarta de piña y merengue al horno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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