Tarta de queso con cuajada
Esta receta de tarta de queso con cuajada ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.
Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.
Resumen rápido
Esta receta de tarta de queso con cuajada reúne galletas tipo maría, nata, queso crema (puede ser philadelphia) y cuajada en polvo en una preparación clara y fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de tarta de queso con cuajada
Para preparar tarta de queso con cuajada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 20 galletas tipo María
- 65 gramos de mantequilla con sal
- 300 mililitros de nata
- 500 gramos de queso crema (puede ser Philadelphia)
- 15 gramos de cuajada en polvo
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 25 mililitros de leche
- 500 gramos de mermelada de fresa
Cómo hacer tarta de queso con cuajada paso a paso
Sigue estos pasos para que tarta de queso con cuajada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Tritura las galletas hasta hacerlas casi polvo, puedes ayudarte de una licuadora o una procesadora. Si no dispones de estos utensilios, utiliza una bolsa plástica y un rodillo.
- Derrite la mantequilla hasta que quede líquida y agrégala a las galletas trituradas, mezcla bien hasta formar una pasta uniforme.
- Traslada la mezcla al molde y extiéndela para hacer la base de la tarta de queso, puedes ayudarte de una paleta o hacerlo directamente con los dedos. Déjala reposar en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
- Lleva la nata a fuego lento y añade, poco a poco, el queso crema y el azúcar, siempre revolviendo con una paleta o batidor.
- Para añadir la cuajada, lo mejor es seguir las instrucciones de uso en su empaque. En este caso, la disolvimos en 25 ml de leche y la agregamos a la mezcla mientras revolvíamos para una mejor incorporación.
- Pasados unos 5 minutos luego de añadir la cuajada, retira la mezcla del fuego y deja reposar unos
- 3 minutos. Saca la base de la tarta del refrigerador y vierte el relleno encima de la base de galleta. Déjalo refrigerar.- Truco: Si te quedan burbujas al servir el relleno, desliza suavemente una paleta sobre la superficie para eliminarlas.
- Una vez que el relleno esté suficientemente firme (puedes comprobarlo moviendo un poco el molde o tocándolo suavemente con una paleta en el centro), retíralo del refrigerador y ponle la mermelada encima. Puedes preparar tu propia mermelada casera con nuestra receta de mermelada de fresa light.
- Deja refrigerar unos 15 o 20 minutos más y tu tarta de queso con cuajada estará lista para retirarla del molde y servir. ¡Disfruta! Si prefieres una preparación al horno, puedes visitar nuestra receta de tarta de queso al horno.
Consejos para preparar tarta de queso con cuajada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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