Tarta tatin de manzana y plátano

Esta receta casera de tarta tatin de manzana y plátano organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.

Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.

Ingredientes para tarta tatin de manzana y plátano

Para preparar tarta tatin de manzana y plátano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 lámina de Masa quebrada
• 1 unidad de Plátano
• 1 unidad de Manzana
• 1 unidad de Limón
• 1 cucharadita de Mantequilla
• 4 cucharadas soperas de Caramelo líquido

Preparación

Sigue estos pasos para que tarta tatin de manzana y plátano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistamos los ingredientes que vamos a necesitar para la elaboración de nuestra original tarta tatin con plátano.
2. Pelamos la manzana y el plátano y los laminamos lo más fino que seamos capaces. Le agregaremos un poco de zumo de limón por encima para asegurarnos que no se oxidan mientras preparamos el resto de la receta.
3. En un cazo, calentamos a fuego lento un poco de caramelo líquido, que va a ejercer de caramelizador de las frutas y de enlace entre estas y la base de la masa quebrada de la tarta tatin.
4. Mientras tanto, aprovechamos para estirar la masa de la tarta de plátano fácil con la ayuda de un rodillo y un poco de harina para que el rodillo no se pegue a la lámina.
5. Cortamos la porción óptima para nuestro molde, y disponemos la masa sobre él, asegurándonos de que está bien distribuido por los bordes. Hacemos un reborde a la masa para que tengamos una parte más crujiente con la tarta tatin de plátano. Con un tenedor la picamos para que no suba nada durante el horneado.
6. Una vez hemos hecho esto, seguramente el caramelo esté ya lo suficientemente caliente como para estar aún más líquido pero sin el riesgo de quemarse. Así que añadimos la fruta y la mantequilla, y lo dejamos que caramelice durante cinco minutos más, siempre a fuego lento.
7. Retiramos un par de minutos del fuego para que temple antes de disponer la manzana y el plátano caramelizado sobre la masa. Calentamos el horno a 200º C.
8. Horneamos durante unos
9. 45 minutos hasta que se ha formado una costra con el caramelo y la masa está bien cocida. Después esperamos unos minutos antes de desmoldar y presentar nuestra tarta tatin de manzana y plátano. ¡Qué aproveche!

Consejos para preparar tarta tatin de manzana y plátano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de tarta tatin de manzana y plátano.

• Tarta de manzana navideña con Thermomix
• Tarta de manzana integral
• Tarta de manzana con masa quebrada
• Tarta de manzana alemana