Tataki de atún con soja y sésamo
Con esta receta de tataki de atún con soja y sésamo, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Este resumen de tataki de atún con soja y sésamo te ayuda a identificar atún fresco, postre de semillas de sésamo, salsa de soja 1 trozo de jengibre fresco y vinagre de arroz, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar tataki de atún con soja y sésamo
Para preparar tataki de atún con soja y sésamo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 180 gramos de Atún fresco
- 2 cucharadas de postre de Semillas de sésamo
- 4 cucharadas soperas de Salsa de soja 1 trozo de Jengibre fresco
- 2 cucharadas soperas de Vinagre de arroz
- 1 cucharada postre de Azúcar
Cómo preparar tataki de atún con soja y sésamo
Sigue estos pasos para que tataki de atún con soja y sésamo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para elaborar el tataki de atún. Os recordamos que es necesario congelar el atún fresco durante al menos 24 horas para matar cualquier posible anisakis.
- En un bol mezclamos la salsa de soja con el azúcar, el vinagre de arroz o de vino blanco y el jengibre picado. Movemos bien.
- Cortamos el atún en tacos y lo introducimos en el bol. Tapamos con papel film y dejamos macerar durante de 1 hora a 2 horas.
- Pasado ese tiempo, escurrimos el atún y lo rebozamos con sésamo, tal y como se ve en la imagen.
- En una sartén o plancha a fuego fuerte pasamos los tacos de atún y cocinamos durante 10 o 15 segundos por cada lado.
- Por último, con un cuchillo afilado, cortamos los tacos de atún en lonchas finas y lo colocamos en fila para servir. Y si quieres completar un menú exótico para San Valentín, te recomendamos combinar el tataki de atún con una ensalada de langostinos y aguacate, unas fresas con chocolate de postre y un gin tonic de fresas para terminar la velada.
Consejos para preparar tataki de atún con soja y sésamo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a tataki de atún con soja y sésamo.
