Ternera asada con relleno
Guía breve con pasos claros y consejos útiles para preparar esta receta.
Para preparar ternera asada con relleno en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Esta receta de ternera asada con relleno reúne un trozo de lomo de ternera de, gr.1 ramito de salvia y romero, aceite y vino blanco seco3 salchichas en una preparación clara y fácil de seguir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de ternera asada con relleno
Para preparar ternera asada con relleno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- un trozo de lomo de ternera de
- 900 gr.1 ramito de salvia y romero
- 4 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco seco3 salchichas
- 60 gr. de mostazasal y pimienta
Cómo preparar ternera asada con relleno
Sigue estos pasos para que ternera asada con relleno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Atar el trozo de lomo, sazonarlo con sal y pimienta, un poco de salvia y romero y untarlo con aceite, ponerlo en el horno con medio vaso de agua, dándole la vuelta de vez en cuando y regando con su propio jugo y a mitad de la cocción con el vino. Aparte, poner en la trituradora las salchichas, y el queso.
- Cuando la carne esté asada, hacer 8 cortes, llegando casi a cortarla del todo, en la carne. Untar los trozos con la mostaza y rellanar entre trozo y trozo con el relleno. Envolver con papel film de cocina la carne y poner otra capa de papel de aluminio. Ponerla en el horno durante 20 minutos más.
Consejos para preparar ternera asada con relleno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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