Thermomix: Pan de Molde

La receta de thermomix: pan de molde queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.

Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.

Ingredientes de thermomix: pan de molde

Para preparar thermomix: pan de molde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 450 g de harina
• 20 g de levadura prensada o hidrofilizada
• 25 g de mantequilla
• 125 g de agua helada (cuanto más fría mejor)
• 125 g de leche (también muy fría)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcarMantequilla para el molde

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que thermomix: pan de molde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Ponemos el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar a 40º velocidad 1 durante 1,30 minutos.
2. Le añadimos la levadura y mezclamos todo durante 1 minutos a velocidad
3. Si la levadura es seca, la echamos al principio junto con los líquidos.
4. A continuación le añadimos la harina y lo mezclamos durante 3 minutos a velocidad espiga.
5. Para que nos salga perfecto tenemos que dejarlo reposar de 1h a
6. 3 h. cubierto con un paño.
7. Tened en cuenta que tienen que formarse burbujas de aire para que quede muy esponjoso, para ello yo cubro el molde con un paño grande de cocina.
8. Pero teniendo en cuenta que la masa sube muchísimo, por lo que yo ponto 4 briks de leche o 4 botellas y hago como una tienda de campaña para que quede bien tapadito y no se pegue al paño cuando suba.
9. Por último lo mentemos en el horno a 1
10. 190º si el horno es con turbo (temperatura solo inferior) o 1
11. 200º si es horno convencional (también con la temperatura solo abajo).
12. Otra variante ahora que llegan las fiestas el añadir junto con los líquidos 2 cucharadas de miel negra de caña, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y los frutos secos que os gusten, pasas, almendras, nueces.
13. ¡Queda un pan dulce exquisito!.

Consejos para preparar thermomix: pan de molde

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras recetas del recetario

Si quieres ampliar tus opciones, estas recetas relacionadas son un buen punto de partida.

• Pan de molde casero
• Pan de molde
• Pan de molde con leche y mantequilla
• Thermomix: Pan de Aceitunas y Tomillo