Tomaticán
Esta receta de tomaticán te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Esta preparación de tomaticán incluye maíz desgranado, tomates, ramas de albahaca y cebolla y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para tomaticán
Para preparar tomaticán, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 taza de maíz desgranado
- 4 tomates
- 2 ramas de albahaca
- 1 cebolla
- 250 gramos de posta negra (opcional)
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de caldo o vino blanco (opcional)
- 1 taza de agua (240 mililitros)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Cómo hacer tomaticán paso a paso
Sigue estos pasos para que tomaticán quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar con este rico tomaticán fácil, prepara la cebolla, lávala y córtala en pluma no tan delgada.
- Los tomates córtalos a la mitad dos veces y luego en 3 partes. Si son pequeños, córtalos a la mitad y luego en dos partes, la idea es que no queden demasiado pequeños.
- Agrega el aceite en una olla y sofríe la cebolla revolviendo constantemente.
- Puedes hacer el tomaticán sin carne o vegetariano, pero si decides agregar la posta negra, intégrala junto con el ajo, sal y pimienta a gusto y sofríe con la cebolla hasta que cambie de color.
- Agrega el tomate, el choclo y los condimentos, sofríe revolviendo por unos 5 minutos y agrega el agua junto con el vino o caldo, si prefieres sustituye estos últimos por más agua. Tapa la olla y deja cocer suavemente por 20 minutos o hasta que los tomates estén casi deshechos.
- Cuando tenga un buen aspecto de guiso retira del fuego, agrega la albahaca, revuelve y deja reposar tapado por 10 minutos. De ser necesario, ajusta la sazón, agrega sal y pimienta si hace falta.
- Sirve este rico guiso con papas cocidas o arroz y disfruta de un tomaticán calentito.
Consejos para preparar tomaticán
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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