Torta de mango
Esta receta de torta de mango combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
La clave de torta de mango es trabajar con harina todo uso, azúcar (1 taza), mantequilla o margarina y huevos y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de torta de mango
Para preparar torta de mango, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para el bizcocho de mango1 mango grande o dos medianos
- 300 gramos de harina todo uso
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 160 gramos de mantequilla o margarina
- 4 huevos
- 1 cucharada postre de polvo de hornear
- 1 cucharada postre de vainilla Para la salsa de mango1 mango mediano
- 45 gramos de azúcar
- 50 gramos de crema de leche
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que torta de mango quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar este bizcocho de mango, lo primero que necesitas es un mango grande. Nosotros utilizamos el más grande de la foto que pesó casi 500 gramos y el segundo, alrededor de 4
- Pica el mango más grande en trozos pequeños y llévalo a la licuadora. Licúalo bien.
- Cuela el jugo para retirar toda la fibra. Debes obtener alrededor de 220 gramos de jugo de mango.
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la mantequilla o margarina en un envase y bate a velocidad máxima hasta suavizar por completo.
- Agrega el azúcar poco a poco en forma de lluvia y luego bate hasta que la crema duplique su tamaño.
- Separa las claras de las yemas y adiciona las yemas una a una a la mezcla anterior. Hazlo a la velocidad más baja de tu batidora. Integra muy bien cada yema antes de sumar la siguiente.
- Añade la vainilla a la mezcla y vuelve a batir.
- Ahora, vierte el jugo de mango en la mezcla y bátelo muy bien.
- Es el momento de batir las claras a punto de nieve. Hazlo a velocidad muy alta hasta que forme picos duros.
- Para adicionar las claras y la harina a la mezcla, hazlo de forma alternada. Primero, agrega un poco de las claras y mezcla bien de forma envolvente.
- Ahora, cierne o tamiza la harina junto al polvo de hornear, y añade un poco a la mezcla. Sigue alternando entre las claras y la harina hasta que se acaben. Hazlo siempre con el mismo movimiento.
- Lleva la mezcla de la torta de mango fácil a un molde engrasado y enharinado hornea por unos 40 – 50 minutos. Todo depende de tu horno. La idea es obtener un bizcocho dorado y bien formado.
- Esta torta puede comerla sola, espolvorearla con un poco de azúcar glass o también colocarle algún glaseado de azúcar. Nosotros decidimos bañarla en una salsa de mango para aprovechar el delicioso sabor de esta maravillosa fruta. Para hacerla, licúa el otro mango, no es necesario colarlo. Llévalo al fuego junto al azúcar, la crema de leche y la canela. Revuélvela bien hasta que espese un poco.Y hablando de salsas… ¡también puedes preparar una salsa de mango salada para tus recetas de carnes!
- Vierte la salsa sobre la tarta de mango y procura que se derrame un poco hacia los lados. ¡Sirve y disfruta de esta rica torta de mango casera!
Consejos para preparar torta de mango
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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