Tortilla de Alcachofas frescas
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Esta receta de tortilla de alcachofas frescas te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Esta versión de tortilla de alcachofas frescas destaca por sus ingredientes principales, como alcachofas frescas (unas 6), huevos frescos grandes, aceite de olivasal y limón, y por una preparación organizada. Es práctica para servir como comida rápida, merienda salada o plato para compartir.
Qué necesitas para preparar tortilla de alcachofas frescas
Para preparar tortilla de alcachofas frescas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 kilo de alcachofas frescas (unas 6)
- 4 huevos frescos grandes
- Aceite de olivaSal
- Limón
Preparación
Sigue estos pasos para que tortilla de alcachofas frescas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpieza de las alcachofas Las alcachofas se parten por la mitad y se limpian, quitando la “escobilla” interna.
- Se frotan con limón para que no se pongan negras.
- Se parte el corazón y las hojas tiernas de la alcachofa en láminas finitas.
- Las hojas tiernas se distinguen porque rompen sin hacer fuerza
- Se exprime limón sobre las alcachofas cortadas y se les echa sal
- Cuando el aceite esté caliente se echan las alcachofas, friéndolas sin que lleguen a dorarse.
- Una vez fritas se sacan de la sartén reservándolas
- Se baten los huevos y se les añaden las alcachofas depositando la mezcla en la sartén a fuego lento hasta que cuaje.
- Se le da la vuelta a la tortilla como a cualquier tortilla de patata.
Consejos para preparar tortilla de alcachofas frescas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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