Tortilla de berenjena
Aquí encontrarás tortilla de berenjena organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
El resumen rápido de tortilla de berenjena es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con huevos, cebolla2 berenjenas y sal 1 chorro de aceite de oliva. Es práctica para servir como comida rápida, merienda salada o plato para compartir.
Qué necesitas para preparar tortilla de berenjena
Para preparar tortilla de berenjena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 huevos
- 1 cebolla2 berenjenas
- 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para que tortilla de berenjena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empezamos cortando la cebolla en trozos pequeños y las berenjenas en cuadrados pequeños.
- Pondremos en una sartén con un buen chorro de aceite y añadimos las verduras cortadas.
- Dejaremos cocinar hasta que las verduras queden bien pochadas, unos 20 minutos. Iremos removiendo para que la mezcla de la tortilla de berenjenas no se nos pegue.
- Ponemos en un bol los huevos, batimos bien y añadimos las berenjenas cocinadas y un poquito de sal.
- Ponemos la sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos toda la mezcla. Cuando empiece a estar cocinada la tortilla de berenjenas por alrededor le daremos la vuelta y la dejamos terminar de cocinar.
- Sacamos la tortilla de berenjena de la sartén y estará lista para comer.Puedes acompañarla con una empanadillas de pisto y unos mejillones con picadillo a la vinagreta por ejemplo para preparar tu menú de picoteo. Además, en mi blog Cocinando con Montse tienes muchas más recetas de tortillas caseras de todo tipo que podrás elaborar fácilmente, ¡no te las pierdas!
Consejos para preparar tortilla de berenjena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas recomendadas
Si te gustó esta receta de tortilla de berenjena, estas opciones pueden servirte para seguir cocinando.
- Tortilla sacromonte
- Tortilla de rescoldo (A la Kettita)
- Tortilla de serrano y patata
- Tortilla de calabacín con queso
