Tortitas de flor de calabaza
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
La receta de tortitas de flor de calabaza queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Esta receta de tortitas de flor de calabaza presenta flores de calabaza, chiles poblanos, huevos batidos y maíz o elotes dulces en grano como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de tortitas de flor de calabaza
Para preparar tortitas de flor de calabaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 20 flores de calabaza
- 3 chiles poblanos
- 7 huevos batidos
- 300 gramos de maíz o elotes dulces en grano
- 1 pizca de sal
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen1 pellizco de pimienta molida
- 0
- 5 cebolla picada
Instrucciones
Sigue estos pasos para que tortitas de flor de calabaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se les quita el corazón a las flores de calabaza, se lavan y se dejan secar, los chiles poblanos se tuestan, se les quita la piel, las semillas y se desfleman con agua hirviendo y sal si es que no se quieren las tortitas muy picantes, se cortan en rajas.
- En un poco de aceite se fríe la cebolla, hasta que quede transparente, posterior a esto se incorporan todos los ingredientes y se sal y pimientan.
- Ya listo el guiso se pone en un escurridor para quitar el exceso de líquido.
- Los huevos se baten perfectamente hasta obtener picos, se hacen pequeñas tortitas del guiso, (es opcional si previamente se quiere agregarles harina) se pasan por el huevo y en aceite suficiente y bien caliente se van friendo.
Consejos para preparar tortitas de flor de calabaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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