Trenza de naranja y chocolate
Preparar trenza de naranja y chocolate no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
La receta de trenza de naranja y chocolate se centra en masa, harina de fuerza, agua y sobre de levadura seca activa, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para trenza de naranja y chocolate
Para preparar trenza de naranja y chocolate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Masa
- 275 gramos de Harina de fuerza
- 70 mililitros de Agua
- 1 unidad de Sobre de levadura seca activa
- 50 gramos de Azúcar (¼ taza)
- 1 unidad de Huevo
- 1 unidad de Yema de huevo
- 75 gramos de Mantequilla (⅓ taza)
- 2 unidades de Naranja (ralladura)
- 1 pizca de Sal
- ½ chorro de Aceite (para el molde) Relleno
- 75 gramos de Chocolate negro al 70%
- 60 gramos de Mantequilla
- 25 gramos de Azúcar glasé
- 15 gramos de Cacao amargo Almíbar
- 100 mililitros de Zumo de naranja o agua
- 40 gramos de Azúcar
Preparación
Sigue estos pasos para que trenza de naranja y chocolate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero que haremos para hacer este bizcocho trenzado será trabajar la masa. Para ello, mezcla el agua con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar unos 10 minutos para que levadura se active.
- Une la levadura con el resto de ingredientes de la masa. Amasa todo durante unos 10 minutos, integrando por completo la harina, la mantequilla y los huevos. Coloca la masa en un bol y envuelve en papel transparente hasta que duplique su volumen.
- A continuación, esparce harina en la superficie de trabajo y trabaja la masa por unos minutos para 'desgasificar'. Luego, colócala de nuevo en un bol tapando con papel transparente. Deja reposar de un día para otro.
- Al día siguiente prepara el relleno de la trenza de chocolate y naranja. Para ello, derrite la mantequilla junto con el chocolate y el azúcar. Mezcla bien y añade el cacao en polvo, deja reposar hasta que temple y tome temperatura ambiente.
- Mientras, esparce harina en la superficie de trabajo y recupera la masa. Estira con ayuda de un rodillo dándole forma rectangular. Luego unta la tira de masa con el relleno y corta la pieza en dos, a lo largo.
- Con las dos tiras de masa podrás formar la trenza, un el borde y ve girando una con otra hasta llegar al final y sellar. Luego, engrasa un molde rectangular con un poco de aceite y coloca la trenza dentro. Tapa el molde y deja reposar en un lugar fresco hasta que doble nuevamente su volumen.
- Coloca en el horno precalentado a 180º C. y cocina el bizcocho de chocolate y naranja durante
- 50 minutos aproximadamente. pasado este tiempo, comprueba con un palillo si ya está hecha la trenza.
- Mientras, prepara el almíbar colocando los ingredientes en una olla. Mezcla bien y lleva a ebullición por 5 minutos.
- Por último saca la trenza de naranja y chocolate del horno y baña con el almíbar. Si te gusto este bizcocho de trenza también te puede gustar la torta marmolada de cebra. Y no olvides visitar el blog El Mundo de Tara para más recetas creativas y deliciosas como esta.
Consejos para preparar trenza de naranja y chocolate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas para cocinar
Aquí tienes otras preparaciones que pueden ayudarte a completar el menú.
- Bizcocho de naranja y chocolate
- Bizcocho de naranja y chocolate en Thermomix
- Torta de naranja y chocolate
- Galletas gigantes de chocolate y naranja confitada
