Verduras al curry con leche de coco
Esta receta de verduras al curry con leche de coco está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Para hacer verduras al curry con leche de coco, revisa primero leche de coco, brócoli, champiñones frescos y berenjenas pequeñas y medianas y sigue la preparación en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de verduras al curry con leche de coco
Para preparar verduras al curry con leche de coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 mililitros de Leche de coco
- 200 gramos de Brócoli
- 150 gramos de Champiñones frescos
- 1 unidad de Berenjenas pequeñas y medianas
- 2 tazas de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada sopera de Almidón de maíz
- 1 cucharada sopera de Curry en polvo
- 1 cucharada sopera de Chile en polvo
- 1 cucharada sopera de Tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 1 cucharada sopera de Aceite vegetal
Cómo preparar verduras al curry con leche de coco
Sigue estos pasos para que verduras al curry con leche de coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar esta verdura al curry con leche de coco tiene que comenzar reuniendo los ingredientes necesarios. Si lo desea puede hacer usted mismo la salsa tahini.
- Caliente una olla grande o una sartén con aceite a fuego medio-bajo y rehogue la cebolla y el ajo cortados en trocitos.
- Mientras tanto, lave y trocee las verduras en este curry vegetariano. Los verduras utilizadas aquí son solo una sugerencia porque se pueden incluir otras como puerros o calabacines si se desea.
- Cuando las cebollas estén transparentes, agregue las verduras y saltee a fuego alto por 2 minutos.
- En un recipiente aparte, disolver la maicena en un poco de leche de coco. Este preparado le ayudará a espesar este curry de verduras.
- Sazone las verduras con sal y añada el resto de los ingredientes (incluyendo la fécula de maíz preparado en el paso anterior). Mezclar todo muy bien, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén blandas pero no se deshagan.
- Después del paso anterior, pruebe el curry de verduras con leche de coco y, si es necesario, rectifique el sabor con sal, pimienta y curry o chile en polvo. ¡Servir el curry de verduras mientras está caliente como plato principal o como acompañamiento de una proteína y ¡buen provecho!
Consejos para preparar verduras al curry con leche de coco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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