Helado de yogur y frutos del bosque
Esta helado de yogur y frutos del bosque está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de helado de yogur y frutos del bosque te muestra potes de yogur, leche evaporada, frutas del bosque y nata o crema liquida, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para helado de yogur y frutos del bosque
Para preparar helado de yogur y frutos del bosque, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 potes de yogur
- 350 ml de leche evaporada
- 2 tazas de frutas del bosque
- 200 ml de nata o crema liquida
- 250 grs de azucar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de almidon de maiz
Instrucciones
Sigue estos pasos para que helado de yogur y frutos del bosque quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla pequeña, pon la mitad de las frutas (1 taza) y 100 grs de azúcar con una cucharada de agua, dejando hervir a fuego muy suave como si fuera mermelada.
- Retirar cuando comience a espesar, antes que se caramelice. Dejar enfriar
- Disuelve el almidón en un poco de la leche evaporada.
- Cuando no queden grumos, pon a calentar en una olla a fuego lento el almidón, el resto de la leche, el azúcar y las yemas, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En una licuadora, mezcla el yogur, la nata y la preparación anterior hasta que quede una mezcla homogénea.
- Mezcla en un bol el resto de la fruta fresca (1 taza) con la preparación anterior y lleva a la nevera, revolviendo cada 40 minutos hasta que el helado esté espeso.
- Incorpora, sin mezclar, la mermelada del paso 1, de manera que queden capas, dándole al helado un aspecto marmolado.
- Para mejores resultados, utiliza una turbina de helados para congelar el helado. Para esto, agrega la mezcla de la licuadora y el resto de la fruta y retira cuando este duro o la turbina deje de girar. Agrega la mermelada de igual manera que en el paso 5 cuando el helado este listo.
Consejos para preparar helado de yogur y frutos del bosque
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas con sabores parecidos
Aquí tienes más recetas que mantienen una idea similar.
- Helado de yogur con sopa de fresas
- Gelatina de limón y helado de yogur
- Helado de yogur y café
- Helados de yogur y frutas del bosque
