Sopa crema de zanahorias y tomates

Esta guía para sopa crema de zanahorias y tomates mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.

Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.

Ingredientes de sopa crema de zanahorias y tomates

Para preparar sopa crema de zanahorias y tomates, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada (1
• ½ tazas)
• 9 zanahorias, peladas y en rebanadas finas ( 4
• 3 cucharadas de jengibre fresco, picado, o a gusto
• 4 tazas de caldo de pollo o de consomé con poco sodio
• ¼ cucharadita de sal, o a gusto
• ¼ cucharadita de azúcar
• 1/
• 8 cucharadita de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• ½ kg de tomates maduros, pelados, sin corazón ni semillas, en cubitos ( 1
• 2 cucharadas de eneldo albahaca o perejil, frescos, picados

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que sopa crema de zanahorias y tomates quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una olla grande, caliente el aceite a fuego mínimo, agregue la cebolla, la zanahoria y el jengibre.
2. Tape y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla este transparente.
3. Añada el caldo, la sal, el azúcar, la pimienta y el laurel, tape y deje hervir a fuego mínimo por 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
4. Quite el laurel.
5. En la licuadora o en la procesadora de alimentos, muela la mezcla hasta hacerla puré, hágalo en varias partes si es necesario.
6. Vierta el puré en la cacerola, agregue los tomates déjelos hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, por 5 minutos o hasta que los tomates se calienten bien.
7. Adorne la sopa con el eneldo.
8. Rinde 6 raciones de 1 ½ tazas.

Consejos para preparar sopa crema de zanahorias y tomates

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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