Sopa crema de lentejas

Con esta receta de sopa crema de lentejas, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Ingredientes de sopa crema de lentejas

Para preparar sopa crema de lentejas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cebollas picadas (4 tazas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 zanahorias, peladas y ralladas (3 tazas)3 tallos de apio picados
• 1 taza de lentejas secas, limpias y enjuagadas
• 2 tazas de caldo de ave
• 3 tazas de agua
• 200g de crema de leche
• Sal y pimienta negra a gustoPara decorar:Hojas frescas de apio

Preparación

Sigue estos pasos para que sopa crema de lentejas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una olla grande, caliente el aceite agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias, y rehogue unos minutos.
2. Incorpore el apio, las lentejas, el caldo y el agua, y espere a que suelte el hervor.
3. Baje el fuego para y deje que la sopa siga hirviendo, tape y cocine hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Cuele la sopa y separe el caldo, procese o licúe los alimentos hasta hacer un puré, coloque el puré en la olla y añada el caldo.

Consejos para preparar sopa crema de lentejas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas con sabores parecidos

También puedes explorar estas recetas si quieres nuevas ideas para la semana.

• Crema de lentejas y cilantro
• Sopa crema de arvejas y panceta
• Crema picante de lentejas indias
• Sopa de lentejas con verduras y setas

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

Conocé más sobre mí →