Crema de brócoli y coliflor
La preparación de crema de brócoli y coliflor se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
crema de brócoli y coliflor usa puerro, ajo, agua y sal como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para crema de brócoli y coliflor
Para preparar crema de brócoli y coliflor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 cucharadas de aceite
- 200 gramos de puerro
- 2 dientes de ajo
- 700 mililitros de agua
- 400 gramos de coliflor en ramilletes (sin el tronco duro)
- 200 gramos de brócoli en ramilletes (igual que la coliflor)1 y 1/2 pastillas de caldo concentrado
- Sal
Cómo hacer crema de brócoli y coliflor paso a paso
Sigue estos pasos para que crema de brócoli y coliflor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En el vaso de la Thermomix ponemos el puerro y los ajos, y trituramos 8 segundos a velocidad 1 y 1/
- Truco: Si no tienes Thermomix también puedes preparar esta crema de coliflor y brócoli hirviendo la verduras, triturándolas y sazonando al final.
- Añadimos el aceite y programamos 7 minutos a 100 ºC y velocidad
- Pasado el tiempo añadimos el agua y programamos 1 minuto a máxima velocidad. Incorporamos las verduras y las pastillas de caldo y cocemos la crema de coliflor y brócoli 25 minutos, temperatura varoma y velocidad
- Al acabar el tiempo, miramos si la sopa de brócoli y coliflor necesita más agua, y si es así, incorporamos 1 o 2 cubiletes y lo trituramos de nuevo para integrarla bien.
- Rectificar de sal y servir el puré de brócoli y coliflor bien caliente. Como podéis comprobar, esta crema de brócoli y coliflor en Thermomix es muy fácil de hacer y queda deliciosa acompañada de un huevo cocido o trocitos de pan frito como los picatostes caseros. También con tacos de jamón o restos de pollo asado al horno.
Consejos para preparar crema de brócoli y coliflor
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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