Crema de lechuga con guisantes de guarnición

Esta receta de crema de lechuga con guisantes de guarnición es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Ingredientes de crema de lechuga con guisantes de guarnición

Para preparar crema de lechuga con guisantes de guarnición, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 lechuga
• 1 cebolla1 puerro
• 50 gramos de espinacas
• 1 litro de agua
• 100 gramos de guisantes congelados
• 8 cucharadas de aceite de oliva12 aceitunas negras sin hueso4 puntas de espárragos blancos en conservaSal
• Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que crema de lechuga con guisantes de guarnición quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lavamos las espinacas, la lechuga y el puerro y troceamos de forma gruesa todas estas verduras.
2. En una cazuela calentamos el aceite de oliva y en él rehogamos la cebolla pelada y picada en juliana (tiras finas).
3. Cuando esté transparente la cebolla, añadimos la lechuga, el puerro y las espinacas.
4. Rehogamos durante 2 minutos y mojamos con 1 litro de agua.
5. Cocinamos a hervor suave y continuado durante 20 minutos.
6. Añadimos un poco de sal y pimienta.
7. Trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir una crema fina y uniforme.
8. Descongelamos los guisantes a temperatura ambiente.
9. Si la crema queda demasiado espesa, se puede añadir un poquito de leche o de agua.
10. En el momento de servir, acompañamos cada plato con los guisantes crudos pero descongelados.
11. Una punta de espárragos blancos en conserva y unos trocitos de aceitunas negras sin hueso.
12. En el momento de servir en la mesa se añade un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos para preparar crema de lechuga con guisantes de guarnición

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para probar después

Si buscas otra preparación casera, estas opciones pueden funcionar bien.

• Crema de guisantes
• Gazpacho de lechuga
• Gazpacho de lechuga con pepinos
• Crema de calabaza y naranja