Thermomix: Sopa de Pescado
Esta thermomix: sopa de pescado está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
thermomix: sopa de pescado usa gambas, laurel, pimienta (opcional)para el sofrito y (1 cubilete) de aceite como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para thermomix: sopa de pescado
Para preparar thermomix: sopa de pescado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1/
- 2 Kg de mejillones bien limpios4 filetes de pescado (puede ser congelado)
- 200 g de gambas
- 1 hoja de laurel
- 100 g (1 cubilete) de vino blanco2 pastillas de caldo de pescado
- 2 huevos duros1/2 cubilete de hojas de perejil
- Pimienta (opcional)Para el sofrito
- 100 g (1 cubilete) de aceite
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde de freír
- 2 pimiento rojo
Cómo hacer thermomix: sopa de pescado paso a paso
Sigue estos pasos para que thermomix: sopa de pescado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponga en una cazuela 1/2 litro de agua y los mejillones, y déjelos hervir hasta que se abran. Retire del fuego, deseche las conchas y reserve el líquido de cocción y los mejillones. Trocee los huevos
- A continuación, pele las gambas y ponga las cáscaras y cabezas en el vaso. Añada 3 cubiletes de agua y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad
- Cuando termine pase este caldo por un colador muy fino y resérvelo junto con el líquido de los mejillones.
- Seguidamente, lave bien el vaso y la tapadera y haga el sofrito. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 6 segundos a velocidad 3 1/2 para que todo quede troceado. Después, programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad
- Cuando termine, agregue los caldos reservados, los filetes de pescado en trozos, el laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta. Programe 12 minutos, temperatura 100º velocidad
- Poco antes de que termine la cocción, incorpore los mejillones, las gambas, los huevos duros en rodajas o cortados en trocitos y el perejil picado.
- Rectifique la sazón e incorpore más agua si fuera necesario. Vierta en una sopera y sirva.
- Si desea que todo quede muy bien picadito, al final de la cocción programe 6 segundos a velocidad 3 1/
- Si añade más agua, programe unos minutos más.
Consejos para preparar thermomix: sopa de pescado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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