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Caldo de camarón fácil

ByCamila

Receta en español con pasos organizados y consejos para casa.

Con esta receta de caldo de camarón fácil, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Resumen rápido

Antes de preparar caldo de camarón fácil, ten a mano camarones frescos, chiles pasilla sin venas ni semillas, chiles guajillos sin venas ni semilla y cebolla chica troceada y lee la receta completa para seguirla con más calma. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.

Qué necesitas para preparar caldo de camarón fácil

Para preparar caldo de camarón fácil, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 kilogramo de Camarones frescos
  • 2 piezas de Chiles pasilla sin venas ni semillas
  • 2 piezas de Chiles guajillos sin venas ni semilla
  • ¼ pieza de Cebolla chica troceada
  • 2 piezas de Jitomates guaje troceados
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cucharadas soperas de Cucharadas de aceite vegetal
  • 2 piezas de Zanahorias en cubos medianos
  • 2 piezas de Papas en cubos medianos
  • 1 unidad de Tallo de apio cortado en medialunas 1½ tazas de Agua (360 mililitros)
  • 1 rama de Epazote
  • 1 pizca de Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que caldo de camarón fácil quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Empezamos con la elaboración del caldo de camarón. Para ello, remojamos en agua tibia los dos tipos de chiles durante 5 minutos. Pasado este tiempo, licuamos con la cebolla, el jitomate y los dientes de ajo pelados.
  2. Colamos el licuado y lo reservamos.
  3. Ponemos aceite a calentar en una olla a fuego medio y, una vez caliente, freímos las zanahorias y las papas peladas y troceadas. Incorporamos el apio troceado, salteamos y agregamos el puré de chiles anterior.
  4. Cocinamos todo junto hasta que espese.
  5. Cuando espese, vertemos el agua. En cuanto rompa a hervir, reducimos el fuego, agregamos los camarones sin las cabezas y el epazote, dejamos cocinar el caldo durante 10 minutos y añadimos sal al gusto.
  6. Servimos el caldo de camarón caliente y acompañado de aguacate y limón. Y de segundo plato, puedes preparar unos tacos al pastor. Si te gustó esta receta, ¡espero tus comentarios! Buen provecho, se despide Faby.

Consejos para preparar caldo de camarón fácil

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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