Salmorejo de manzana
La idea de esta receta de salmorejo de manzana es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
Con tomates maduros, manzanas dulces y ajo, esta receta de salmorejo de manzana ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar salmorejo de manzana
Para preparar salmorejo de manzana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Tomates maduros
- 2 Manzanas dulces
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de olvia 1 chorro de Vinagre de manzana (opcional)
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que salmorejo de manzana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingrediente en la mesa de trabajo junto a la licuadora. Recuerda que es importante usar manzanas dulces, las tipo golden son perfectas para preparar esta rica sopa fría.Aparte, el vinagre siempre es opcional ya que no es un ingrediente clásico del salmorejo. Así mismo, ten a mano un poco de azúcar por si nos hace falta para nivelar la acidez del tomate.
- Empezamos entonces por lavar, pelar y trocear los tomates. Hacemos lo mismo con las manzanas, aunque estas las podemos dejar con piel, esto es completamente al gusto.
- Colocamos todo esto dentro del vaso de la licuadora y añadimos también el resto de ingredientes, menos el aceite. Trituramos todo hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.Recuerda que el ajo también debemos trocearlo y quitarle el corazón central para evitar que repita o que el sabor sea demasiado fuerte.
- A continuación añadimos el aceite en forma de hilo, esto nos ayudará a emulsionar el salmorejo de manzana. Cuando hayamos terminado corregimos la sazón con sal, pimienta y azúcar al gusto. para terminar, pasamos nuestra sopa fría salmorejo por un colador para eliminar cualquier tipo de grumo y reservamos en la nevera para servir bien frío.
- Al igual que el salmorejo de fresa, este riquísimo salmorejo de manzana se puede servir como entrante o como aperitivo colocando pequeñas porciones en vasos de chupito, ¡quedará super elegante!Para decorar usa cualquier fruta fresca, menta, albahaca o si no llevas una dieta vegana, puedes usar huevo cocido o jamón serrano tostado. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar salmorejo de manzana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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