Salmorejo cordobés
Receta en español con pasos organizados y consejos para casa.
Esta salmorejo cordobés se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
salmorejo cordobés se prepara con tomate maduro, pan del día anterior, aceite de oliva y ajo y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de salmorejo cordobés
Para preparar salmorejo cordobés, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Tomate maduro
- 300 gramos de Pan del día anterior
- 100 centímetros cúbicos de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
- 3 lonchas de Jamón Ibérico
- 2 unidades de Huevo cocido
Cómo hacer salmorejo cordobés paso a paso
Sigue estos pasos para que salmorejo cordobés quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar este refrescante receta de salmorejo cordobés fácil es alistar los ingredientes que necesitamos.
- Lavar bien los tomates y cortarlos en 4 trozos cada uno.
- Quitarle la corteza al pan y cortarlo en trozos pequeños.
- Procesar los tomates hasta que nos quede una salsa líquida.
- Añadir el pan a la crema de tomates y dejar reposar por 10 minutos, así dejamos que el pan se ablande y coja sus sabor. Esta es la base del salmorejo cordobés fácil.
- Pelamos el huevo previamente cocido en 4, cortamos el jamón ibérico en juliana y picamos finamente los ajos. El huevo y el jamón nos servirán para decorar al final el salmorejo cordobés.
- Incorporar los ajos a la preparación y condimentar con sal y pimienta. Volver a procesar.
- Verter el aceite de oliva extra virgen en el salmorejo cordobés.
- Mezclar hasta obtener una sopa fría homogénea.
Consejos para preparar salmorejo cordobés
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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