Salmorejo con atún y huevo
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Preparar salmorejo con atún y huevo no tiene que ser complicado cuando la receta está bien ordenada. Aquí se separan ingredientes, preparación y consejos para que cada parte sea fácil de revisar.
Usa la receta como base y adapta pequeños detalles según el gusto de tu familia o los ingredientes que tengas.
Resumen rápido
El resumen rápido de salmorejo con atún y huevo es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con tomate, miga de pan, ajo y vinagre de manzana. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar salmorejo con atún y huevo
Para preparar salmorejo con atún y huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 unidades de Tomate
- 2 tazas de Miga de pan
- ½ diente de Ajo
- 1 cucharada sopera de Vinagre de manzana
- 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad de Huevo
- 1 lata de Atún en conserva
Cómo preparar salmorejo con atún y huevo
Sigue estos pasos para que salmorejo con atún y huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo con atún y huevo.
- En primer lugar, mojamos la miga de pan con el vinagre y un poco de agua, hasta que se empape por completo. Reservamos.- Truco: Podéis utilizar pan de días anteriores.
- Por otro lado, cocemos el huevo en abundante agua. Pasados 10 minutos, retiramos del fuego, pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.
- Pelamos y troceamos los tomates, y los metemos en el vaso de la batidora. Como hemos dicho en otras ocasiones, para hacer el tradicional salmorejo cordobés, es mejor utilizar tomates maduros.
- Agregamos la miga de pan y medio diente de ajo.
- Ponemos el aceite de oliva y batimos bien hasta que no queden grumos.- Truco: Si no queréis que se repita el ajo, podéis quitar el tallo interno que está en la parte central.
- Para continuar con la preparación de este rico salmorejo andaluz, pasamos el salmorejo por un colador para eliminar los posible grumos o pepitas. De este modo quedará una sopa fría fina.
- Servimos el salmorejo con el huevo picado y un poquito de atún por encima. Al igual que esta receta de salmorejo con atún y huevo podéis hacer otras sopas frías como el gazpacho de fresa o la sopa fría de zanahoria y naranja. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar salmorejo con atún y huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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