Patatas confitadas con salsa brava
Esta receta de patatas confitadas con salsa brava mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Para cocinar patatas confitadas con salsa brava, esta guía separa salsa de tomate, huevo, sal y y pimienta salsa de tomate, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar patatas confitadas con salsa brava
Para preparar patatas confitadas con salsa brava, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1
- 2 Patatas ágatha o Patatas pequeñas1 libra de Aceite
- 500 mililitros de Salsa de tomate
- 1 Huevo
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta Salsa de tomate
- 1 pizca de Pimentón dulce o picante 1 bote de Tomate triturado 1 puñado de Albahaca fresca
- Pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que patatas confitadas con salsa brava quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso es poner 750 ml de aceite en una olla y poner el fuego a un nivel bajo. Después, cuando el aceite esté caliente, introduce dentro y confita las patatas con piel incluida.Si te preguntas cómo confitar patatas, el secreto es mantener una cocción siempre a fuego muy bajo. Para saber cuando están listas tendrás que ir pinchando las patatas. Cuando veas que están tiernas, querrá decir que ya están confitadas.
- Para hacer la salsa de tomate que acompañará nuestro plato de patatas bravas, yo lo que he hecho es coger un bote de tomate triturado y la he combinado con un poco de albahaca.
- Ponemos entonces una olla con el tomate, sazonamos con sal, pimienta, pimentón y más hojas de albahaca fresca. Se deja que hierva y una vez se ha aromatizado se retira del fuego y se deja enfriar.
- Una vez confitadas las patatas, se les da un toque en la sartén, salteándolas, para que estén más crujientes. Se retira el exceso de aceite con papel absorbente y listo.
- Para emplatar nuestras patatas confitadas con salsa brava sirve las patatas en un plato y baña por un lado con la mayonesa y por otro con la salsa de tomate, esparciendo por encima un poco de cebollino para darle un toque de verde al plato.Ahora que ya sabes cómo hacer unas patatas bravas muy originales puedes seguir probando más recetas españolas como las croquetas de pollo o los boquerones en vinagre. ¡Qué aproveche!
Consejos para preparar patatas confitadas con salsa brava
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas con buen sabor
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- Salsa brava para patatas
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- Patatas rellenas en salsa
