Patatas en salsa verde
Preparar patatas en salsa verde en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Esta receta de patatas en salsa verde reúne patatas, cebolla, ajos y aceite de oliva en una preparación clara y fácil de seguir. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para patatas en salsa verde
Para preparar patatas en salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 200 mililitros de vino blanco
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 litro de caldo de verduras 1 puñado de perejil fresco picado
- 100 gramos de guisantes congelados
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Sigue estos pasos para que patatas en salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pela la cebolla y los dientes de ajos y pícalos.
- Pela las patatas, sécalas y trocéalas en rodajas grandes. Reserva.
- Pon el aceite de oliva en una sartén amplia al fuego. Sofríe en ella la cebolla y el ajo.
- Incorpora el vino blanco y deja evaporar un minuto a fuego suave.
- Añade la harina, remueve y deja cocer otro minuto.- Truco: Si quieres hacer un guiso libre de gluten, añade harina de maíz en vez de trigo común.
- Añade las patatas que tenías reservadas, dales unas vueltas para que se impregnen de los sabores del guiso.
- Riega las patatas con el caldo de verduras. Incorpora el perejil picado y los guisantes congelados. Añade un poco de sal y pimienta negra recién molida. Cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego suave durante 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.- Truco: En este momento, si quieres enriquecer las patatas en salsa verde, le puedes poner trozos de pescado blanco si no eres vegano o vegetariano.
- Sirve enseguida las patatas en salsa verde.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar patatas en salsa verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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