Berenjenas con patatas y pimientos
Esta receta de berenjenas con patatas y pimientos te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Con berenjenas, pimiento verde, pimiento rojo y patatas, esta receta de berenjenas con patatas y pimientos ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de berenjenas con patatas y pimientos
Para preparar berenjenas con patatas y pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Berenjenas
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 750 gramos de Patatas
- 1 vaso de Caldo de verduras
- 1 vaso de Vino blanco
- 2 dientes de Ajo
- 1 Cebolla mediana
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Finas hierbas
Cómo preparar berenjenas con patatas y pimientos
Sigue estos pasos para que berenjenas con patatas y pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava bien las berenjenas, retira las semillas, córtalas en dados y déjalas durante media hora cubiertas con sal para eliminar el líquido que tienen.
- Aparte y pasado el tiempo de reposo de las berenjenas, lava los pimientos y córtalos en tiras. Pela las patatas y trocéalas en dados. Reserva estos ingredientes, coge una sartén y dora en aceite caliente los ajos con la cebolla finamente picada.
- Cuando la cebolla se torne transparente, añade las verduras anteriores (berenjenas, pimientos, patatas) y remueve durante un par de minutos.
- Baña la preparación el vino blanco y deja que se evapore. Salpimenta al gusto y cubre todo con el caldo para dejar que se cocine durante media hora a fuego medio. Espolvorea las finas hierbas al gusto.
- Cuando esté lista la preparación, sirve las berenjenas con patatas y pimientos bien calientes. Este plato es perfecto para servir a modo de acompañamiento de una pechuga de pollo a la plancha, pescado o hamburguesa de tofu si se sigue una dieta vegetariana.
Consejos para preparar berenjenas con patatas y pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas del recetario
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