Thermomix: Pastel De Berenjenas Y Pimientos
La receta de thermomix: pastel de berenjenas y pimientos queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Con esta receta de thermomix: pastel de berenjenas y pimientos, puedes revisar rápidamente berenjenas sin pelar, pimientos rojos, huevos y aceite antes de pasar a la preparación. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de thermomix: pastel de berenjenas y pimientos
Para preparar thermomix: pastel de berenjenas y pimientos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 400 gramos de Berenjenas sin pelar
- 200 gramos de Pimientos rojos
- 5 unidades de Huevos
- 100 gramos de Aceite
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 unidad de Molde Plum cake que quepa en el Varoma (1 L. de capacidad)
- 200 gramos de Mayonesa
- 1 vaso pequeño de Zumo de limón
Preparación
Sigue estos pasos para que thermomix: pastel de berenjenas y pimientos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Partir las berenjenas en trozos grandes, echar sal y dejar reposar 15 minutos.
- Lavar y secar bien con papel de cocina.
- Partir los pimientos, quitar las semillas y mezclar con las berenjenas.
- Trocear en la Thermomix en dos veces, programar 4 segundos velocidad 3 1/
- Debe quedar grandecito.
- Sacar y reservar.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y 5 minutos temperatura Varoma, velocidad
- A continuación se echan las berenjenas con los pimientos y 12 minutos temperatura Varoma, velocidad
- Sacar la mezcla y ponerla a escurrir.
- Quitar la mariposa.
- Mientras tanto echar los huevos, sal y pimienta y batir 10 segundos velocidad
- Añadir la mezcla de las berenjenas escurridas y remover bien con la espátula. Forrar el molde por dentro con film transparente (Albal), se vierte la mezcla y se tapa bien con papel aluminio o con la tapa del molde.
- Se pone en el Varoma, se cubre con papel de cocina y se tapa. Poner en el vaso 1/2 l. de agua programar 6 minutos temperatura Varoma, velocidad
- Cuando termine colocar Varoma y 30 minutos temperatura Varoma, velocidad
- Comprobar que está cuajado pinchando con una brocheta, de no ser así programar 10 minutos más.
- Se sirve con la mayonesa ó con una bechamel ligera y ya puedes disfrutas de tu pastel hecho con la thermomix.
Consejos para preparar thermomix: pastel de berenjenas y pimientos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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