Berenjenas rellenas de carne picada y tomate
Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada y tomate mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
Con berenjenas grandes, cebolla, postre de comino y postre de jengibre molido, esta versión de berenjenas rellenas de carne picada y tomate mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Qué necesitas para preparar berenjenas rellenas de carne picada y tomate
Para preparar berenjenas rellenas de carne picada y tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 unidades de Berenjenas grandes
- 1 unidad de Cebolla
- 1 cucharada postre de Comino
- ½ cucharada postre de Jengibre molido
- ½ cucharada postre de Cúrcuma
- 1 pizca de Pimienta negra molida (opcional)
- 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva 1 puñado de Mozzarella rallada para gratinar
Preparación
Sigue estos pasos para que berenjenas rellenas de carne picada y tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad de manera longitudinal para obtener dos mitades iguales. Las vaciamos la carne y reservamos la misma.
- A continuación ponemos las carcasas de las berenjenas en una fuente y las horneamos a 1
- 200 ºC unos
- 20 minutos, hasta que esté tiernas pero no excesivamente blandas.
- Mientras se hornean as berenjenas al horno preparamos el relleno. Para ello, empezaremos dorando una cebolla picada con un poco de aceite en una sartén.
- A continuación añadimos parte de la carne de las berenjenas (como la mitad) bien picada. Rehogamos.
- Seguidamente añadimos la carne picada y sal al gusto (la salsa de tomate casera lleva sal, así que no debemos pasarnos).
- Mezclamos bien y dejamos 1 minuto.
- Ahora le toca el turno a las especias y la salsa de tomate casera. Podéis encontrar la salsa de tomate casera en mi blog Mins Cocina. !Queda fabulosa!Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos. Cuando pase el tiempo y comprobemos que la salsa está a nuestro gusto apagamos y dejamos reposar un par de minutos.
- A continuación rellenamos generosamente las mitades. Por último, espolvoreamos mozzarella rallada por encima y metemos las berenjenas rellenas de carne picada al horno, en la opción grill, unos minutos hasta que se dore el queso.
- Cuando esté listo, sacamos las berenjenas rellenas de carne picada y tomate del horno, esperamos un par de minutos para que no quemen y servimos. Un plato, completo, nutritivo y absolutamente delicioso que no puede faltar en ninguna mesa. ¡Espero que os guste!¡No os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina para ver más recetas estupendas como esta! Un abrazo 🙂
Consejos para preparar berenjenas rellenas de carne picada y tomate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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