Patatas guisadas con pollo vegetal y verduras

Aquí tienes una forma clara de preparar patatas guisadas con pollo vegetal y verduras con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes de patatas guisadas con pollo vegetal y verduras

Para preparar patatas guisadas con pollo vegetal y verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 7 patatas1 batata grande
• 250 gramos de pollo vegetal 1 puñado de pasas 1 puñado de arándanos secos
• 1 pimiento rojo1 puerro
• 1 taza de tomate natural triturado
• 1 cucharada sopera de pimentón
• 1 cucharada sopera de canela
• 2 rodajas de piña natural
• 1 taza de caldo vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra 1 chorro de aceite de oliva

Cómo preparar patatas guisadas con pollo vegetal y verduras

Sigue estos pasos para que patatas guisadas con pollo vegetal y verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pela las patatas y las batatas"," córtalas en trozos medianos y cuécelas en agua salada hasta que queden blandas. Escurre y reserva.
2. Corta la carne vegetal o seitan en tiras no muy gruesas. Para esta receta africana yo utilicé """"pollo"""" vegetal de garbanzos y gluten de trigo cuya receta está en mi perfil y mi blog Vegspiration. Calienta una olla con aceite y sofríe un poco las tiras de la carne vegetal hasta que empiece a dorarse ligeramente.
3. Incorpora el pimentón y la canela", remueve bien y cubre el seitán con el caldo vegetal. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retira la olla del fuego y añade el tomate triturado, el pimiento verde picado en dados, el puerro cortado finamente, las patatas y las batatas cocidas, la piña cortada en trocitos, las pasas, los arándanos, la sal y la pimienta. Remueve todo bien y pasa la mezcla a una bandeja de horno grande.
5. Precalienta el horno a 180 ºC y hornea las patatas con verdura y carne vegetal durante 20 minutos.
6. Sirve el plato con un poco de cilantro fresco por encima. Estas patatas guisadas con carne y verdura, 100 % veganas e inspiradas en la receta africana original, son perfectas para acompañar todo tipo de platos o servir con una ensalada u otro plato de origen, también, africano," como las acelgas con especias.

Consejos para preparar patatas guisadas con pollo vegetal y verduras

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para seguir cocinando

Estas recetas tienen una relación con patatas guisadas con pollo vegetal y verduras y pueden darte nuevas opciones.

• Verduras guisadas con pollo
• Panache de verduras con jamón
• Hamburguesas de verduras para niños
• Verduras al horno con mermelada de ciruelas

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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