Pollo y conejo al ajillo – Receta tradicional

Esta versión de pollo y conejo al ajillo – conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.

Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.

Qué necesitas para preparar pollo y conejo al ajillo –

Para preparar pollo y conejo al ajillo -, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Pollo y conejo trozeado
• 5 dientes de ajo
• Perejil
• 6 cucharadas de vinagre
• 1 vaso de aguaAvena en polvo (para enharinar)
• Aceite y sal y pimienta negraorégano

Cómo preparar pollo y conejo al ajillo –

Sigue estos pasos para que pollo y conejo al ajillo – quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunir todos los ingredientes para no estar trasteando y se nos pase algún ingrediente. Empezamos… ?
2. Enharinar la carne del pollo y del conejo y añadir sal pimienta y perejil", y a freír, a mi me gusta hacerlo con un poco de aceite de oliva.
3. En un mortero machacar ajo y perejil y se le añade el vinagre
4. Se añade el pollo una vez sofrito en una hoya, y el majado que está preparado en el mortero añadiéndole un vaso de agua

Consejos para preparar pollo y conejo al ajillo –

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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