Conejo a la pimienta negra
La idea de esta receta de conejo a la pimienta negra es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
La receta de conejo a la pimienta negra queda resumida en para 4 personas:1, conejo, cebolla y tomates, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar conejo a la pimienta negra
Para preparar conejo a la pimienta negra, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:1
- 1/
- 2 kilo de conejo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo.Media cucharada de harina.Pimienta negra recién molida
- 1 vaso de vino tinto.½ dl de aceite de oliva.Una pizca de orégano.Sal
Cómo preparar conejo a la pimienta negra
Sigue estos pasos para que conejo a la pimienta negra quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparamos un sofrito rehogando la cebolla picada en brounoisse (picadito muy pequeño) en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando la cebolla comience a estar transparente le añadimos el pimiento verde picado en brounoisse, a continuación el ajo picado y por último los tomates pelados y picados, con una pizca de sal.
- Troceamos el conejo en piezas no muy pequeñas, lo embadurnamos con la harina, salpimentamos y doramos ligeramente en una sartén con aceite hasta que la carne cambie de color.
- Añadimos los trozos de conejo a la cazuela de las hortalizas, rehogamos durante unos minutos e incorporamos el vino tinto.
- Cubrimos con agua caliente (si se prefiere se puede sustituir por un caldo de carne o de carne y verduras) y dejamos cocer, a fuego lento, durante unos 40 minutos.
- Como guarnición podemos acompañar de unas habitas salteadas o de una menestra de verdura.
Consejos para preparar conejo a la pimienta negra
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Si buscas otra preparación casera, estas opciones pueden funcionar bien.
