Conejo a la pimienta
Si quieres hacer conejo a la pimienta de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de conejo a la pimienta, empieza por grs. de conejo, pimiento verde, harina y ajo y sigue luego cada paso de la receta. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de conejo a la pimienta
Para preparar conejo a la pimienta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 grs. de conejo
- 1 pimiento verde
- 1/
- 2 cucharada de harina
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- 3 tomates picados
- 1 vaso de vino tinto
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 cebollaTomilloOrégano
- Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que conejo a la pimienta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar una fritada, rehogando la cebolla muy picada en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando transparente añadimos el diente de ajo entero, los tomates pelados y picados, el pimiento, limpio y picado, y sal.
- Mientras se hace el sofrito hay que cortar el conejo. Salpimentarlo y sofreírlo en una sartén con aceite hasta que la carne cambie de color, reservar sobre un paño de celulosa para que escurra el aceite.
- Espesar la fritada con la harina.
- Añadir los trozos de conejo, rehogar durante un par de minutos.
- Añadir pimienta, tomillo y orégano.
- Incorporar el vino tinto, cubrir con agua caliente (si se prefiere se puede sustituir por un caldo de carne, o de carne y verduras).
- Dejar cocer, a fuego lento, durante unos minutos.
- Depende de lo tierna que esté la carne {si se prepara con conejo de monte necesitará el doble de tiempo).
Consejos para preparar conejo a la pimienta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
Aquí tienes otras recetas caseras que combinan bien con esta preparación.
