Conejo con alcachofas
Esta receta casera de conejo con alcachofas organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de conejo con alcachofas permite ver para 4 personas:1 conejo de, kg.6 alcachofas, ajo2 cebolletas y pimientos verdes1 cuch. de harina antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de conejo con alcachofas
Para preparar conejo con alcachofas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:1 conejo de
- 1
- 200 kg.6 alcachofas
- 4 dientes de ajo2 cebolletas
- 2 pimientos verdes1 cuch. de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de aguaaceite virgen extra Hojiblancasal y pimienta
Instrucciones
Sigue estos pasos para que conejo con alcachofas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocea el conejo y salpimiéntalo.
- Pela los ajos y córtalos por la mitad.
- Ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite.
- Añade el conejo y dóralo.
- Agrega la cucharada de harina y mezcla bien hasta que se disuelva.
- Limpia las alcachofas, retirando el tallo, las hojas externas y la parte alta de las hojas.
- Trocea en cuatro e incorpóralas a la cazuela.
- Vierte el vino y el agua y guisa a fuego medio-alto durante 30 minutos.
- Trocea los pimientos en rectángulos y las cebolletas en tiras.
- Ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite.
- Sirve el conejo en una fuente y coloca encima la fritada de pimientos y cebolletas.
- Las alcachofas se pueden preparar cocidas como verduras, en menestra, crudas en ensalada, escaldadas y rebozadas, asadas, guisadas, estofadas con almejas, como complemento para arroces, en guisos de carne…
- En este caso es muy importante retirar bien las hojas externas de la alcachofa porque son muy duras y estropearían el guiso.
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Consejos para preparar conejo con alcachofas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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