Conejo al horno al ajillo

Esta guía de conejo al horno al ajillo mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.

Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.

Qué necesitas para preparar conejo al horno al ajillo

Para preparar conejo al horno al ajillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• Para 4 personas:1 conejo
• 1 kgr. de tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón1/2 guindilla
• 2 dientes de ajoTomilloAguaSalAceite
• Perejil picado

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que conejo al horno al ajillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pon en la placa del horno un poco de aceite.
2. Sala el conejo (se puede usar también pimienta negra) y colócalo sobre la placa.
3. Riégalo con aceite y agua y pon un poco de tomillo.
4. Mete la placa en el horno a 200ºC durante 30 minutos.
5. Pocha en una sartén los ajos, la cebolla y el pimiento morrón cortados en juliana.
6. Quita el rabito a los tomates.
7. Haz una especie de cruz en la parte superior con un cuchillo y mételos en agua caliente durante 10 segundos.
8. Sácalos, pélalos y corta en juliana.
9. Cuando la cebolla esté dorada, echa el tomate y la media guindilla.
10. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. pon en una fuente lo frito y encima coloca el conejo asado.
11. Mezcla con un poco de agua lo que queda en la bandeja y salsea el conejo.
12. Adorna con perejil.

Consejos para preparar conejo al horno al ajillo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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