Conejo almendrado
Esta conejo almendrado está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
conejo almendrado se prepara de forma más cómoda cuando tienes conejo de, kgs. aprox, almendras naturales y ajo listos y sigues cada paso en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para conejo almendrado
Para preparar conejo almendrado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 conejo de
- 200 kgs. aprox
- 100 gramos de almendras naturales
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil1 cdita. pimiento dulce en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande1 decilitro de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de tomillo
Instrucciones
Sigue estos pasos para que conejo almendrado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos machacados en el mortero, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama de perejil.
- Cuando esté cocinada la verdura añadimos las almendras y dejamos que sofría todo el conjunto durante 5 minutos.
- Posteriormente, escurrimos las verduras del aceite y las trituramos con la batidora.
- El conejo lo troceamos y rehogamos en el mismo aceite hasta que tome color dorado y le añadimos la sal, la pimienta, el pimiento dulce, el refrito de almendras preparado anteriormente y el vino blanco, sin llegar a cubrir el conejo.
- Le damos vueltas para mezclarlo todo y ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
- Bajamos a fuego lento, tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el conejo esté tierno.
Consejos para preparar conejo almendrado
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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