Magret de pato con salsa de uvas

Esta receta de magret de pato con salsa de uvas te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.

Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.

Ingredientes para magret de pato con salsa de uvas

Para preparar magret de pato con salsa de uvas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 600 gramos de magret de pato1 uvas, racimo
• 250 ccs de nata líquida
• 70 ccs de vino cava espumoso
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite oliva

Cómo hacer magret de pato con salsa de uvas paso a paso

Sigue estos pasos para que magret de pato con salsa de uvas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se da unos cortes transversales al magret para que se haga bien por dentro y por fuera.
2. Se pone fuerte la plancha y se cocinan en su propia grasa, de modo que no hay que añadir aceite.
3. Cuando esté prácticamente hecho, se le añade la sal.
4. Para la salsa, se pone en una la sartén de doble fondo, y se añade un poco de aceite de oliva (apenas para que no se pegue) y sofreír en él las uvas peladas.
5. Cuando se estén dorando un poco, se añade la nata líquida, que se habrá sacado del frigorífico unos minutos antes para que no esté completamente fría.
6. Cuando ya esté prácticamente cuajada, añadir un chorrito de cava.
7. Es un plato sencillo pero impactante, realmente bueno.

Consejos para preparar magret de pato con salsa de uvas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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