Solomillo de cerdo con salsa de vino blanco

Esta receta de solomillo de cerdo con salsa de vino blanco busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Qué necesitas para preparar solomillo de cerdo con salsa de vino blanco

Para preparar solomillo de cerdo con salsa de vino blanco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 piezas de Solomillo de cerdo 1 puñado de Pimientos del padrón (opcional)
• 1 vaso de Vino blanco
• 1 cucharadita de Maicena
• ⅓ vaso de Agua
• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

Instrucciones

Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo con salsa de vino blanco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Como hacemos cada vez que cocinamos solomillo de cerdo al horno, lo primero será sellar la carne. Para ello, calienta una sartén con un poco de aceite y deja que se doren los bordes de la pieza de carne por todos sus lados.Reserva y enciende el horno para pre-calentar a 180ºC.
2. Para hacer la salsa de vino blanco, empezamos por saltear el ajo con un poco de aceite. Cuando se doren, retiramos la sartén del fuego y vamos incorporan el vino poco a poco.Cuando hayamos echado todo el líquido, volvemos a colocar la sartén al fuego y dejamos que cocinar hasta que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
3. Mientras, vamos disolviendo la maicena en el agua, procurando que no quede ningún tipo de grumos. Entonces, pasados los 5 minutos con el vino hirviendo en la sartén, añadimos la maicena hidratada.Vamos removiendo hasta que espese al gusto y retiramos del fuego.
4. Cuando tengamos la salsa lista, podemos cocinar el solomillo, así que lleva al horno y cocina durante unos
5. 8 minutos o hasta que tenga el punto de cocción de tu agrado. Mientras, y si has decidido añadir pimientos del padrón a tu plato, lávalos bien y saltea en una sartén con aceite durante unos
6. A la hora de servir, nuestro plato de solomillo de cerdo con salsa de vino blanco, coloca los medallones de carne en el centro y baña con la salsa.Para terminar de decorar, coloca a un lado los pimientos del padrón y cualquier otra ración, ya sea de puré de patatas rústico o de arroz al limón, por ejemplo.

Consejos para preparar solomillo de cerdo con salsa de vino blanco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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