Magro de cerdo en salsa de tomate

Con esta guía de magro de cerdo en salsa de tomate, la receta queda lista para cocinar sin tener que separar el texto manualmente. Todo está organizado para seguirlo con facilidad.

Revisa cada paso antes de comenzar y usa los consejos para ajustar el plato a tu gusto.

Ingredientes para magro de cerdo en salsa de tomate

Para preparar magro de cerdo en salsa de tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Carne magra de cerdo
• 500 gramos de Tomate triturado
• 1 unidad de Cebolla
• 1 unidad de Hoja de laurel
• 120 mililitros de Vino blanco
• 1 pizca de Pimienta negra
• 2 cucharadas soperas de Harina
• 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva

Cómo preparar magro de cerdo en salsa de tomate

Sigue estos pasos para que magro de cerdo en salsa de tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzaremos a preparar esta receta de magro de cerdo en salsa de tomate salpimentando los trozos de carne, y echaremos las 2 cucharadas de harina por encima de la carne.
2. A continuación, en una cazuela a fuego fuerte, la saltearemos y reservaremos. Así el guiso de carne de cerdo con tomate estará mucho más sabroso.
3. Cortaremos la cebolla, la pondremos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite o en la misma donde hemos salteado la carne.
4. Cuando la cebolla empiece a tomar un poco de color, echaremos el tomate triturado y la hoja de laurel.
5. Lo dejamos que se cocine el tomate unos 15 minutos, si estuviera muy ácido echaríamos una cucharada de azúcar.
6. Ponemos el vino blanco, lo dejamos reducir unos 5 minutos. Ahora es el momento de triturar la salsa del magro de cerdo con tomate si no os gusta encontraros los trocitos de cebolla, si no la dejáis tal cual.
7. Volvemos a poner la salsa del magro con tomate frito a la cazuela y la agregamos la carne reservada.
8. Ponemos un vasito de agua y un poquito de sal, y dejamos cocer el magro de cerdo en salsa de vino blanco y tomate unos 30 minutos o hasta que la carne esté lista.
9. Cuando ya esté el guiso de carne cerdo con tomate, probamos de sal y ya estará listo.
10. Este magro de cerdo en salsa de tomate es buen plato que con un acompañamiento sencillo como un arroz blanco, nos queda un plato muy completo.

Consejos para preparar magro de cerdo en salsa de tomate

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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