Lomo de cerdo a la plancha
Esta versión de lomo de cerdo a la plancha convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
El resumen rápido de lomo de cerdo a la plancha es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con lomo de cerdo fresco. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para lomo de cerdo a la plancha
Para preparar lomo de cerdo a la plancha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de lomo de cerdo fresco
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de perejil fresco 3 pellizcos de sal gruesa
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo a la plancha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Si no tienes los medallones de cerdo ya cortados, utiliza un cuchillo muy afilado para cortar la pieza de lomo. Es importante que uses un buen cuchillo para que el corte salga perfecto. Unta los medallones con un poquito de aceite de oliva para que no queden secos al asarlos.
- Pon una plancha a calentar y echa la sal. Una vez esté muy caliente deposita los medallones de lomo y ásalos por cada lado. No los dejes demasiado tiempo para que no queden muy secos, con dos minutos por cada lado bastará. Ten en cuenta también el grosor de los filetes y la temperatura de la plancha.
- Una vez asado, lleva el lomo de cerdo asado a la mesa con una guarnición de tomate y pepino. También utilizamos una emulsión de aceite de oliva con raspadura de naranja, pues queda muy bien con el cerdo. Añade romero, ajo picado y sal a la emulsión y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar lomo de cerdo a la plancha
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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