Solomillo de cerdo con salsa de pasas
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Solomillo de cerdo con salsa de pasas

ByCamila

Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.

Esta guía de solomillo de cerdo con salsa de pasas mantiene la receta limpia, casera y fácil de seguir. Es útil cuando necesitas ver rápidamente qué lleva y cómo se prepara.

Reúne los ingredientes antes de comenzar y mantén el orden de los pasos para lograr un buen resultado.

Resumen rápido

Esta versión organizada de solomillo de cerdo con salsa de pasas permite ver solomillo de cerdo, pasas sin semillas, sal y patatas de tamaño pequeño antes de comenzar con la cocción o mezcla. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.

Ingredientes de solomillo de cerdo con salsa de pasas

Para preparar solomillo de cerdo con salsa de pasas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 2 solomillo de cerdo
  • 1 kilo de pasas sin semillas
  • 500 ccs de vino moscatel2 puerros picados muy finos
  • 1 pizca de sal
  • 100 ccs de aceite2 chucharadas de roux, espesante especial
  • 8 patatas de tamaño pequeño
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo con salsa de pasas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Limpiar el solomillo y salpimentarlo.
  2. En una cazuela sofreír el puerro, agregar las pasas.
  3. Agregar el vino moscatel y dejar que se reduzca.
  4. Salpimentar a gusto.
  5. Diluir el roux y agregarlo a la preparación anterior.
  6. A parte marcar el solomillo en aceite, una vez marcado de ambos lados cortarlo en rodajas de un grosor medio.
  7. Lavar y pelar las patatas, cortarlas a mitades, salpimentar a gusto y ponerlas en una fuente con aceite en horno.
  8. Cuando estén doraditas se sacan y se presentan en el plato, junto con las rodajas de solomillo.

Consejos para preparar solomillo de cerdo con salsa de pasas

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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