Cuchi-kanka (Cerdo asado)
Ingredientes:
Un lechón.Una cebolla de vinagre.Dos cucharadas de pimiento mirasol molido.Ajospimientacominosal.
Instrucciones de preparación:
1- Escoges un lechón que no sea muy gordo ni muy flaco, es mejor comprarlo ya sacrificado y limpio.2- En un recipiente aparte mezclas todos los ingredientes del aderezo, con el cual recubrirás íntegramente el lechón, para adobarlo de un día para otro.3- Al día siguiente de haber hecho esta operación pones el lechón al horno a temperatura moderada, hasta que esté dorado.4- El lechón lo puedes servir acompañado de arroz, de ensalada o también de patatas doradas.
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