Lomo de cerdo con uvas y ajonjoli
Aquí encontrarás lomo de cerdo con uvas y ajonjoli organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
lomo de cerdo con uvas y ajonjoli se entiende mejor con un resumen claro: lomo de cerdo, tocino ahumado, uvas pasas1 corazon de apio y aceite de oliva, preparación ordenada y consejos para servir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo de cerdo con uvas y ajonjoli
Para preparar lomo de cerdo con uvas y ajonjoli, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 720 gramos de lomo de cerdo
- 90 gramos de tocino ahumado
- 210 gramos de uvas pasas1 corazon de apio
- 1 zanahoria1 puerro1 manojo de tomillo2 pistilos de azafran
- 60 gramos de ajomjoli tostado1 1/4 de taza de lecheVino blanco seco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que lomo de cerdo con uvas y ajonjoli quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Envuelve el lomo en las rebanadas de tocino y amarra con cordel de cocina,corta menudita las verduras junto con el tomillo y sofrie todo en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
- Agrega el lomo y doralos por todos lados,bañalo con un vasito de vino y sige friendo hasta que se evapore agrega la leche que habras mezclado con el azafran y las uvas.
- Guarda algunas uvas para adornar) sala y cuece a fuego lento tapado durante 1 hora, retira la carne del recipiente quitale el cordel y cortalas en rebanadas.
- Saca con una espatula el fondo del guiso y colocalo en un platon acomodando la carne encima espolvorea con el ajonjoli y el resto de las uvitas.
Consejos para preparar lomo de cerdo con uvas y ajonjoli
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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