Cerdo con salsa de coco
Aquí tienes una forma clara de preparar cerdo con salsa de coco con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.
Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.
Resumen rápido
Esta versión organizada de cerdo con salsa de coco permite ver ralladura de coco, cebolla cortada en aros, perejil fresco y jugo de limón antes de comenzar con la cocción o mezcla. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para cerdo con salsa de coco
Para preparar cerdo con salsa de coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de ralladura de coco
- 1 cebolla cortada en aros
- ½ taza de perejil fresco
- 2 dientes de ajo, en cuartos2 ajíes verdes picantes2 tiras de cáscara de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 500 g de carré de cerdo
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 cc de caldo de pollo
Preparación
Sigue estos pasos para que cerdo con salsa de coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol pequeño, vierta el agua hirviendo sobre ½ taza del coco, deje reposar por 30 min. Cuele el líquido, apretando el coco para extraer el jugo. Tire el coco y aparte el jugo. En una licuadora, licúe la cebolla, el perejil, el ajo, los ajíes, la ralladura de limón y el jugo de limó , hasta formar una pasta homogénea .
- Déjelo a un lado. Enharine la carne de cerdo y sacuda el exceso.
- En una cacerola grande. Caliente el aceite a fuego alto. Agregue la carne y dore la carne por ambos lados.
- Añada el caldo, el jugo de coco que apartó y el preparado de la licuadora, y deje que suelte el hervor.
- Baje la llama, tape y hierva a fuego lento por 1 hora aproximadamente. Sirva sobre arroz blanco, adornado con las 2 cucharadas de coco restantes.
Consejos para preparar cerdo con salsa de coco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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