Rabo de cerdo en salsa con Thermomix
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
Si necesitas una versión organizada de rabo de cerdo en salsa con thermomix, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
Este rabo de cerdo en salsa con thermomix queda más fácil de preparar cuando tienes listos rabos de cerdo, jamón serrano, tomate frito y guindillas pequeñas antes de comenzar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de rabo de cerdo en salsa con thermomix
Para preparar rabo de cerdo en salsa con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 Rabos de cerdo
- 1 hoja de Laurel 1 cabeza de Ajos 1 puñado de Sal 1 chorro de Aceite de oliva Hierbabuena1 trozo de Tocino fresco 1 trozo de Chorizo
- 50 gramos de Jamón serrano
- 50 gramos de Tomate frito
- 1 pizca de Pimentón dulce 1 pastilla de Caldo concentrado de carne
- 2 Guindillas pequeñas
Preparación
Sigue estos pasos para que rabo de cerdo en salsa con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer este rabo de cerdo en salsa con Thermomix es poner una olla a presión con agua a hervir y añadir los ajos, la hierbabuena, el laurel y los rabos de cerdo y cocerlos durante unos 20 minutos aproximadamente.
- A la vez que se cuece el rabo de cerdo, colocamos en el vaso de la Thermomix el tocino, el chorizo y el jamón serrano, y lo trituramos todo bien dándole al turbo unas 6 veces seguidas durante unos 20 segundos.
- A continuación, para hacer la salsa añadimos a la Thermomix un chorro de aceite, la sal, el tomate frito, el caldo de carne concentrado, una pizca de pimentón dulce y las guindillas pequeñas enteras, para que el rabo de cerdo en salsa pique un poco pero no demasiado. Entonces programamos la máquina a 90ºC y velocidad 3 unos 15 minutos.
- Una vez haya pasado ese tiempo, colocamos la salsa en una cazuela de barro y añadimos los rabos de cerdo. Entonces agregamos un poco del agua de cocción de los rabos a la cazuela hasta cubrirlos y dejamos que todo se cocine unos 15 minutos más con unas hojitas más de hierbabuena.
Consejos para preparar rabo de cerdo en salsa con thermomix
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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