Filetes de ternera en salsa de tomate
La receta de filetes de ternera en salsa de tomate queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Esta receta casera de filetes de ternera en salsa de tomate usa cebolla1 calabacín1 berenjena y ajo y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para filetes de ternera en salsa de tomate
Para preparar filetes de ternera en salsa de tomate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla1 calabacín1 berenjena
- 4 tomatesFiletes de terneraSal1 chorro de aceite de oliva virgen extra Vino blancoPimiento
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
Preparación
Sigue estos pasos para que filetes de ternera en salsa de tomate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortar la ternera en trozos y salpimentar (más o menos del tamaño de la foto).
- Sellar la ternera en una sartén amplia u olla con un poco de aceite. Antes de que se cocine por completo la retiramos.
- Cortar todas las verduras en dados pequeños. En el mismo recipiente donde hemos marcado la carne haremos un pisto casero. Primero cocinamos la cebolla con un par de ajos, luego el resto de ingredientes y por último, el tomate.
- Una vez espesada la salsa para filetes de ternera, verter el vino y la carne, y dejar reducir.- Truco: Si no queremos que en nuestra salsa queden trozos de la verdura, la podemos triturar, hasta que quede más o menos espesa (como se puede ver en la foto de portada).
- Podemos acompañar la carne de ternera en salsa de tomate con arroz blanco o patatas asadas. Servir y disfrutar.
Consejos para preparar filetes de ternera en salsa de tomate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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