Ternera picante con leche de coco

Esta receta de ternera picante con leche de coco está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.

Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.

Ingredientes de ternera picante con leche de coco

Para preparar ternera picante con leche de coco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gr de solomillo de ternera cortado en filetes finos
• 100 gr de cacahuetes sin cáscara
• 4 cebollas
• 4 dientes de ajoUn poco de jengibreLa cáscara de 1/2 limón
• 200 ml de leche de coco
• 500 gr de espinacas1 guindilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 200 ml de yogur natural
• Sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que ternera picante con leche de coco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Machacar los cacahuetes, sin cáscara, en un mortero.
2. Triturar las cebollas, los ajos, el jengibre, la cáscara de limón, la sal y la mitad de la leche de coco con la turmix, hasta obtener una crema fina.
3. Picar las espinacas en juliana fina.
4. Trocear la guindilla con el cuchillo.
5. Calentar la leche de coco restante en una cazuela y añadir la carne.
6. Cuando empiece a hervir, poner el fuego al mínimo, cocer durante 10 minutos. añadir los cacahuetes machacados el azúcar y la salsa de soja. cocer durante 20 minutos más.
7. Dejar cocer durante 20 minutos.
8. Verter el puré dentro de la cacerola y cocer 20 minutos más.
9. Cuando la carne esté cocida, apartar del fuego.
10. Cocer las espinacas en un cazo aparte con un poco de mantequilla.
11. Presentar en un plato o fuente con la carne en un lado, la salsa por encima de la carne, el yogur en el centro, las guindillas encima del yogur y las espinacas colocadas en un lado.
12. Para 4 personas.

Consejos para preparar ternera picante con leche de coco

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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