Falda de ternera rellena
Con esta receta de falda de ternera rellena, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
falda de ternera rellena se prepara de forma más cómoda cuando tienes falda de ternera, carne de cerdo picada, jamón serrano y huevo listos y sigues cada paso en orden. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para falda de ternera rellena
Para preparar falda de ternera rellena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Falda de ternera
- 200 gramos de Carne de cerdo picada
- 50 gramos de Jamón serrano
- 2 unidades de Huevo
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Zanahoria
- 3 dientes de Ajo
- 1 vaso de Vino blanco
- 8 cucharadas soperas de Aceite
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
Cómo hacer falda de ternera rellena paso a paso
Sigue estos pasos para que falda de ternera rellena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Batir los dos huevos y hacer una tortilla francesa. Reservar.
- Mezclar la carne picada con una cucharada de vino, un poco de perejil picado, sal y pimienta.
- Cortar el jamón en tiras.
- Extender la falda y colocar en el centro el picadillo.
- Poner las tiras de jamón sobre el picadillo entremezcladas y la tortilla en el centro. Enrollarla y atarla.
- Dorarla en aceite dentro de una cacerola, añadir la cebolla picada y la zanahoria en rodajas. Dejar rehogar unos 10 minutos, añadir los ajos y el perejil. Regar con el vino y sazonar.
- Tapar y dejar cocer a fuego lento durante media hora. Añadir un poco de agua, darle la vuelta y dejar cocer otra media hora.
- Pasar la salsa por la turmix y un colador. Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa por encima.
- Como guarnición se pueden poner unas patatas torneadas y cocidas al vapor.
Consejos para preparar falda de ternera rellena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
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